JURAGRUYÈRE-ENTREMONT Sodiaal prêt à jouer à 50/50

Ouf de soulagement pour les coopératives à comté ! L'évincement de Lactalis au profit de Sodiaal dans la reprise d'Entremont leur laisse un réel espoir de peser bien plus qu'aujourd'hui dans le capital de Juragruyère. Cette filiale d'Entremont joue un rôle stratégique dans la première AOC nationale avec 40 % des tonnages affinés et mis sur le marché. En effet, Sodiaal serait prêt à laisser 50 % du capital de Juragruyère à ses fournisseurs. Parmi eux, des coopératives productrices de comté (Union Juramonts, Coopérative des Monts de Joux, Coopérative de Courlaoux) et de gruyère (SFLC, Pâturage comtois). On y trouve aussi deux sociétés anonymes : Jura Terroir, qui fabrique du comté, et la laiterie du Beaufortain, productrice de beaufort. Pourraient se joindre, à cette montée dans le capital, des acteurs régionaux (FDCL du Doubs et du Jura via la SAS Coop Invest, la chambre d'agriculture du Doubs…). L'intérêt pour Sodiaal : sécuriser l'approvisionnement de Juragruyère tout en récupérant quelques millions d'euros de la vente de ses parts. La dernière estimation parlait d'un prix total de 40 millions d'euros pour Juragruyère, montant contesté par le Crédit agricole de Franche- Comté qui pousse à la roue de ce projet. Un nouvel audit est d'ailleurs en cours pour trouver le juste prix. L'intérêt pour les coopératives franc-comtoises et leurs adhérents : s'assurer que la valeur ajoutée du comté restera en Franche-Comté et que son prix de lait continuera de se démarquer du lait standard

JEAN-MICHEL VOCORET